El pisto con huevos es una de esas joyas de la cocina tradicional que nos reconcilian con la sencillez y el sabor auténtico. Un plato que ha conquistado paladares generación tras generación por su versatilidad y su capacidad de nutrir sin complicaciones. ¿Sabías que su origen se remonta a la cocina de aprovechamiento de los campesinos, que usaban las verduras de la huerta para crear un plato sustancioso y completo?