El secreto de la ‘Maß’: Lo que todo viajero debe saber antes de brindar en el Oktoberfest de Múnich
El festival más grande del mundo se llama Oktoberfest (Fiesta de Octubre), pero se celebra casi por completo en septiembre para aprovechar el buen clima bávaro.
El Oktoberfest, conocido cariñosamente por los locales como "la Wiesn" (por la pradera donde se celebra), no nació como un festival de cerveza, sino como una boda real.
Todo comenzó el 12 de octubre de 1810 para celebrar el matrimonio entre el príncipe heredero Luis de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. La fiesta, que incluyó una carrera de caballos y un convite abierto al pueblo de Múnich, fue tan exitosa que se decidió repetirla anualmente, evolucionando rápidamente hasta convertirse en una feria agrícola y, finalmente, en el gigantesco festival popular y cervecero que hoy conocemos.
Actualmente, el evento se celebra en el mismo lugar, la Theresienwiese (Pradera de Teresa) en Múnich, y su inicio es marcado por el tradicional grito del alcalde de Múnich al abrir el primer barril: "¡O'zapft is!" (¡Ya está abierto!).
Fechas Clave 2025: El Oktoberfest se celebra del 20 de septiembre al 5 de octubre de 2025.
🍺 El tesoro líquido: Lo que el viajero debe saber sobre la cerveza
La bebida servida en el Oktoberfest es única. No es simplemente una cerveza lager. Debe cumplir con dos reglas fundamentales:
Ley de Pureza Bávara (Reinheitsgebot): Solo puede contener agua, cebada malteada y lúpulo (la levadura se incluyó posteriormente).
Regla de las 6 Cervecerías: Solo seis cervecerías históricas de Múnich tienen el monopolio y el permiso de servir cerveza en la Wiesn: Augustiner, Paulaner, Löwenbräu, Hofbräu, Hacker-Pschorr y Spaten-Franziskaner.
La cerveza del festival (conocida como Oktoberfestbier) es una variedad Märzen, más fuerte y con un contenido de alcohol superior al habitual (entre el 5,8% y el 6,3%). Se sirve exclusivamente en la Maß (jarra de un litro) y su precio en 2025 rondó los 15€, una cifra que, aunque elevada, los devotos consideran el precio a pagar por la tradición.
La fiebre de la cerveza: El Oktoberfest fuera de Alemania
La popularidad de la Wiesn ha trascendido fronteras, dando lugar a celebraciones Oktoberfest o Fiestas de la Cerveza en todo el mundo durante el mes de octubre.
Brasil: La Oktoberfest de Blumenau es la más grande fuera de Alemania, en un estado con fuerte herencia germana.
Argentina: El Oktoberfest Argentino se celebra en Villa General Belgrano (Córdoba) con música, gastronomía bávara y bailes tradicionales.
Chile, Estados Unidos (especialmente Cincinnati y Denver) y Canadá también albergan festivales masivos que replican la esencia bávara con sus propios matices locales.
El Reto de la 190ª Edición: La Wiesn Bajo Presión
La edición 2025 del Oktoberfest en la Theresienwiese de Múnich ha sido un éxito de afluencia, pero ha planteado serios desafíos de seguridad y salud, marcados por el calor récord de septiembre.
La masiva concurrencia de este sábado 27 de septiembre, obligó a un cierre preventivo del recinto por saturación, generando momentos de pánico y alarma entre los visitantes debido a la falta de comunicación clara. Este incidente subraya la dificultad de gestionar el festival popular más grande del mundo.
Las altas temperaturas, inusuales para el inicio del evento, derivaron en un aumento en las intervenciones médicas de emergencia, con el trágico fallecimiento de un asistente mayor. El calor también provocó un cambio en el consumo: los visitantes bebieron menos Maß (jarras de cerveza de un litro) y se inclinaron por refrescos y bebidas sin alcohol para mantenerse hidratados.
Pese a los retos, el espíritu folclórico bávaro se reafirmó con eventos como el tradicional Concierto de las Bandas de Cerveceros, un recordatorio de que, más allá de la cerveza, la fiesta es una celebración de la cultura y la tradición de Múnich.