La mejor hamburguesa de Madrid... ¡se come en Guadalajara! Descubre la ‘Emmy Lion’, campeona de la II Ruta de la Hamburguesa
Foto cortesía: Country Mouse. Fotógrafo: Miguel Garrote.
La ‘Emmy Lion’ de The Lion Burger Gourmet, con carne madurada y sabores clásicos, conquistó al jurado y se coronó como la mejor hamburguesa en la ruta madrileña que también destaca creaciones de Torrejón y Leganés.
Aunque la competición se llamó Ruta de la Hamburguesa de Madrid y Alrededores, la ganadora absoluta llegó desde Guadalajara. The Lion Burger Gourmet, ubicado en Bulevar Clara Campoamor, 2, sorprendió con su creación estrella, la ‘Emmy Lion’, que combina un medallón de 150 gramos de carne Blend Extreme de Discarlux madurada 50 días con mermelada casera de beicon, relish de pepinillo americano y una salsa especial ‘Emmy 2.0’.
El chef Gonzalo Díaz apostó por una receta clásica, donde la carne de alta calidad es la verdadera protagonista, sin exceso de sabores que la opaquen. Esta propuesta le valió el primer puesto en la II Ruta de la Hamburguesa, una ruta que reunió cerca de 5.000 votos y contó con finalistas de diversos puntos de la Comunidad de Madrid y alrededores, incluyendo Torrejón de Ardoz y Leganés.
En segundo lugar quedó ‘La Exclusive’, de La Demo en Torrejón de Ardoz, una hamburguesa que mezcla blend de chuletón con quesos ahumados, cecina wagyu y crema Portobello, destacando por su presentación que incluye una peineta de cecina Santa Rosalía. La tercera plaza fue para ‘La Homelander’, de La Nave en Leganés, con un medallón de vaca vieja madurada 40 días y un toque ahumado de panceta, entre otros ingredientes que conquistaron al jurado.
Foto cortesía: Country Mouse. Fotógrafo: Miguel Garrote.
La final, celebrada en el Hotel Meliá Madrid Princesa, reunió a expertos chefs y figuras del mundo gastronómico y social media, quienes valoraron especialmente la autenticidad y alma de cada creación. Esta ruta ha evidenciado el crecimiento y la evolución de la hamburguesa en España, de comida rápida a una experiencia gourmet que cautiva a un público cada vez más exigente.
Con precios que oscilan entre 11,5 y 19,9 euros, la ruta abarcó desde el centro de Madrid hasta municipios cercanos y regiones como Castilla-La Mancha y Castilla y León. Además, destacó el auge de las smash burgers, finas y jugosas, y la importancia de ingredientes selectos como la carne con alto porcentaje de grasa, quesos, panes de brioche y salsas caseras.
La II Ruta de la Hamburguesa de Madrid y Alrededores ha dejado claro que la hamburguesa es uno de los platos favoritos de los españoles y que su crecimiento en consumo y calidad no muestra signos de desaceleración. Ya se anticipa una tercera edición para el próximo año que promete seguir sorprendiendo.